一：咖啡生豆的定义：成熟的咖啡果实，通常被称为咖啡浆果（咖啡樱桃），咖啡浆果内有两粒或一粒扁平椭圆形的咖啡种子，这就是咖啡豆。咖啡浆果去除果皮、果胶质等部分后，通过日晒等方式使咖啡豆含水量降至11%~13%左右。视市场需要，可以进一步采用浸除工艺，可将咖啡生豆浸入各种溶剂提取咖啡碱，浸除咖啡碱后的生豆又叫低因咖啡生豆。

根据国际认定的标准，经过低因处理的咖啡生豆，所含咖啡因重量不得超过生豆的0.1%，也就是说100g低因咖啡生豆的咖啡因含量不得超过0.1g。归入税号：0901.1100（未浸除咖啡碱的咖啡生豆）0901.1200（已浸除咖啡碱的咖啡生豆）规范申报要素：品名；制作或保存方法（豆、粉等，未焙炒且未/已浸除咖啡碱）；品种；产区。

二：咖啡生豆准入名单（0901110000、0901120000）目前有包含埃塞俄比亚、巴西、印度尼西亚、中国台湾等41个国家和地区的咖啡生豆可以准入输华，中东欧17个国家均不在输华准入目录内（与咖啡豆原产地有关）。三：进口咖啡生豆、咖啡豆（已焙炒）及制成品、咖啡饮料通关一般流程：进出口商备案和合格保证—申报—检验检疫—合格评定合格的，准予进口；不合格的责令食品进口商销毁或者退运。特殊要求：玻利维亚输华咖啡豆的生产、加工企业须符合中国植物检疫要求，由玻利维亚主管部门注册并推荐，经海关总署审核认可并注册登记。企业注册名单可在海关总署网站查询。国内进口商应当于进口咖啡前向其注册所地海关备案。同时，通过中国海关总署进口食品进出口商备案管理系统填写并提交备案申请表，提供收货人名称、地址、联系人姓名、电话、境外生产企业名称、地址、填表人姓名、电话以及承诺书等信息，并对所提供信息的真实性负责。四：进口商要求：食品进口商应当建立食品进口和销售记录制度，如实记录食品名称、净含量/规格、数量、生产日期、生产或者进口批号、保质期、境外出口商和购货者名称、地址及联系方式、交货日期等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于食品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限为销售后2年以上。