作者：中寰进口清关梁
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*近，欧美多个国家爆发了与比利时生产的巧克力产品有关的沙门氏菌疫情，问题巧克力已经销往包括中国在内的至少113个国家和地区，相关消息登上了热搜。国际食品安全当局网络（INFOSAN）于4月10日发布了全球警报，启动了全球产品召回。目前，已有11个国家报告了151起疑似由问题巧克力引起的感染病例。

沙门氏菌属（Salmonella）是一大群形态、生化性状及抗原构造相似的革兰氏阴性杆菌。这是一种很常见的食物来源的致病菌，目前是****比较常见的引发细菌性食物中毒的原因之一，在我国部分地区也是诱发食物中毒的诱因**。

食用了被沙门氏菌污染的食物后，人们可能会在短时间内出现腹痛、腹泻、发热、恶心和呕吐等食物中毒症状。

虽然大部分病例的症状相对轻微，大多数可以自愈。但对于免疫力低下的孕妇、婴幼儿和老人等人群，症状可能更复杂和严重，甚至危及生命。小朋友们都喜欢吃甜甜的巧克力，还有很多老年人为了避免诱发低血糖也会在身边放一块巧克力，如果让这些身体原本就对沙门氏菌比较敏感的人群食用了问题巧克力，则会给健康带来风险，这才是全球召回该款巧克力的关键所在。但不必担心，海关对于巧克力进口有严格的通关规定。下面就让我们一起来看看。

关于进口

巧克力海关有严格的通关流程

注册备案：

海关总署对向中国境内出口食品的境外食品生产企业实施注册制度，注册工作按照海关总署相关规定执行。海关对进口食品的进口商实施备案管理。进口商应当事先向所在地海关申请备案，并提供以下材料：

01填制准确完备的进口商备案申请表

02与食品安全相关的组织机构设置，部门职能和岗位职责

03拟经营的食品种类、存放地点

042年内曾从事食品进口、加工和销售的，应当提供相关说明（食品品种、数量）

口岸监管：
进口巧克力到达口岸后，海关会根据风险布控指令等监督管理要求，对进口食品实施单证审核、现场查验及取样送检等监管手段。经检验检疫综合评定合格的，海关出具《入境货物检验检疫证明》，准予销售、使用。

不合格处置：

进口巧克力检验不合格且涉及安全、健康、环境保护项目的，海关出具《检验检疫处理通知书》，责令当事人销毁或者退运。其它项目不合格的，可以在海关的监督下进行技术处理，经重新检验合格后，方可销售、使用。