饮料是用一种或几种食用原料，添加或不添加辅料、食品添加剂、食品营养强化剂，经加工制成定量包装的、供直接饮用或冲调饮用、乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品，也可称为饮品，如碳酸饮料、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、固体饮料等。

关于现在饮料修订的新标准

1.理化指标

金属罐装果蔬汁类及其饮料锌、铜、铁总和小于等于20 毫克/升。

添加了杏仁或杏仁制品的饮料氰化物（以HCN计）小于等于0.05毫克/升。

添加大豆或含大豆蛋白的制品的饮料脲酶试验结果为阴性。

2.污染物限量和真菌毒素限量

污染物量限量要符合GB 2762的规定，如含乳饮料铅限量小于等于0.05毫克/千克、固体饮料铅限量小于等于1.0 毫克/千克等。

3.微生物限量

经商业无菌生产的饮料应符合商业无菌的要求。

其他产品的致病菌（沙门氏菌）限量应符合GB 29921中饮料的规定。菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母要符合GB 7101—2022表3的要求。

重点提醒：

菌落总数不适用于添加了需氧和兼性厌氧菌种的活菌（未杀菌）型饮料，酵母不适用于固体饮料。

4.食品添加剂和营养强化剂的要求

食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。

营养强化剂的使用应符合GB 14880的规定。

真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。

5.中文标签要求

进口饮料应有符合中国法规标准要求的中文标签，中⽂标签应明确标⽰：⻝品名称，配料表，进⼝商/经销商/代理商的名称、地址以及联系⽅式，净含量，⽣产⽇期，保质期，贮存条件，原产国或原产地名称，营养成分表等。

重点提醒：

添加菌种的产品标签应标明活菌（未杀菌）型或非活菌（杀菌）型。

添加乳酸菌的活菌（未杀菌）型产品标签上标识乳酸菌含量。

需冷藏或冷冻贮存和运输的产品应在标签上标识贮存和运输条件