干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。

目前允许进口干辣椒的国家有：
美国辣椒干
秘鲁辣椒干
缅甸辣椒干
日本辣椒干
泰国辣椒干
印度辣椒干
越南辣椒干

进口干辣椒国内企业需具备资质：
1.进出口权（进出口经营范围）
2.海关注册登记
3.签约通关无纸化
4.进口食品收货人备案

进口干辣椒国外所需单证：
1.原产地证
2.Health certificate或者Phytosanitary certificate
3.生产日期&保质期证明
4.标签彩色照片和翻译件
5.如果是木托盘，木托盘需要有IPPC标识
6.Invoice
7.Packing List
8.境外生产商注册号


进口干辣椒原料中文标签要素：
A.品名
B.配料
C.生产日期
D.保质期
E.贮藏条件
F.净重
G.进口商信息
H.进口食品境外生产企业注册号
I.原产国

进口干辣椒首次流程一般为：
检查是否有境外生产商注册
准备清关文件
国外发运（空运/海运）
收发货人备案
到港后报关
海关缴税放行（如查验则查验）
检验检验抽检（有概率）出国内入境货物检验检疫证明（可以销售）

进口食品国外生产商备案注册流程
以下18类食品需要境外生产企业由所在国家（地区）主管当局向海关总署推荐注册：
肉与肉制品、肠衣、水产品、乳品、燕窝与燕窝制品、蜂产品、蛋与蛋制品、食用油脂和油料、包馅面食、食用谷物、谷物制粉工业产品和麦芽、保鲜和脱水蔬菜以及干豆、调味料、坚果与籽类、干果、未烘焙的咖啡豆与可可豆、特殊膳食食品、保健食品。
提交以下申请材料：
（一）所在国家（地区）主管当局推荐函；
（二）企业名单与企业注册申请书；
（三）企业身份证明文件，如所在国家（地区）主管当局颁发的营业执照等；
（四）所在国家（地区）主管当局推荐企业符合本规定要求的声明；
（五）所在国家（地区）主管当局对相关企业进行审核检查的审查报告。
必要时，海关总署可以要求提供企业食品安全卫生和防护体系文件，如企业厂区、车间、冷库的平面图，以及工艺流程图等。

对18类以外其他食品的境外生产企业采用程序较简化的“企业自行申请”模式应当自行或者委托代理人向海关总署提出注册申请并提交以下申请材料：
（一）企业注册申请书；
（二）企业身份证明文件，如所在国家（地区）主管当局颁发的营业执照等；
（三）企业承诺符合本规定要求的声明。
（四）产品的照片和工艺流程
（五）企业相关信息
注意：注册的HS和CIQ要和后续进口申报的一致，不然会导致退单，目前注册有效期5年。