小茴香是一种和孜然外观十分相似的农作物，都是作为调味料食用。单从外表来说，不了解的人经常将两者混为一谈。实际上两者的差别挺大，今天，我们就来从各方面说一说两者之间的不同之处。

首先第一点：两者Zui为相似的外表，但是仔细观察会发现，小茴香颗粒比孜然要大一些，且形状稍弯曲，颜色更偏绿色，而孜然颜色偏黄色，优质孜然大都呈黄绿色。而其次，两者的味道是不同的，小茴香的味道更加清淡，而孜然虽然部分南方地区也被称为小茴香，但是味道会比较冲，比如，在烧烤牛羊肉之类的食用上，都会加入孜然，来中和肉类原本的膻味。

第二点，关于两者的功能性作用也是略有不同。二者Zui常见的用途是调味食品用，这个毋庸置疑，但是相较孜然，小茴香除了调味做大料，还被制成茴香精油，甚至有的时候作为菜品，或者中药食用，在用途的多样性上，不得不说，孜然略输一筹，但是另一方面，孜然的在调味品界的地位也比小茴香高的多，用的量大。

第三点，两者之间进口的差距。作为农作物食品来讲，两者都是可以进口的，但是因为特性不同，两者进口的限制不同，比如小茴香能够进口的国家只有埃及，美国，和印度三个国家，其中以印度作为一个农业产业大国来说，进口占比Zui大。而孜然相对而言，可以准入的国家就多了不少，例如，埃及，德国，美国，日本，西班牙，印度，越南。只去年一年，进口印度的孜然，每月平均可达千吨。

第四点，在进口上，两者需要的单证资料是否一致呢？当然不，两者需要提供的共同资料有产地证，植检证，合同，箱单 ，发票和提单，但是还有一部分的海关需要资料，是不一样的，小伙们好奇的话，可以单独来问哦！两者的增值税都是9%，但是关税略有不同，孜然可以享受亚太协定关税优惠7.5%，小茴香的话不享受关税优惠，所以是15%的关税