三文鱼（学名：Oncorhynchus），属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。中国每年进口的冰鲜和冷冻三文鱼约为8万吨，智利、挪威、法罗群岛、澳大利亚、加拿大等都是主要的三文鱼进口来源国，进口量逐年递增。

一、三文鱼（鲑鱼）进口需要的单证资料：

1.原产地证、
2.国外卫生证、
3.海鲜进口许可证、
4.出口商备案表、
5.标签及其翻译件、
6.箱单、
7.INVOICE、
8.合同、
9.提单、
10.申报要素等海关所需资料

二、三文鱼（鲑鱼）进口清关报关流程

1.三文鱼进口需先审核准入(该产品在准入清单内)；
2.国内合作及代理合同签署；
3.国内食品收货人备案；
4.申办进口许可证；
5.国外备货完成后，发货；
6.到港、换单；
7.检验检疫申报；
8.报关报检、出税单，缴税
9.检验检疫抽样检测；
10.货物放行运输入库；
11.检验合格出证，上市销售。