枫糖浆，是用糖枫树的树汁熬制而成，加拿大的糖枫树，所以也称之为槭树糖浆！树汁含糖量极高，枫糖浆是加拿大*有名的特产之一。是加拿大重要的经济来源之一。枫糖浆可分为几种不同含糖量的，用处也因此不同：有的适合做成硬糖和奶油，有的适合直接食用，有的适宜烹调用。其实枫糖浆在烹调中用处不少，只是不大为人所知而已，像淋上枫糖浆的鹅肝酱是行家所爱的美食。枫糖产品还有很多，如枫糖黄油、枫糖冻(它气味芳香，非常适合涂在烤面包上，加上一点奶酪则更佳)、硬糖、砂糖、加枫糖的芥末酱、枫糖果酱、棉花糖等等。

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